|
近球形。以20粒平均数计，粒长3．8毫米，宽3．2毫米，厚与宽同。炭化籽粒中有一些破损，有一些胚部可鉴，比较完整，经鉴定是中国高粱较古老的原始种(图九)。这两处重要发现再次填补了中国农业考古上长期留存的空白，使人们对过去荆村的发现给以重新评价，也使主张中国高粱独立起源论的学者信心倍增。当然，要解决中国高粱起源于何时何处的问题，目前还为时尚早。但中国种植高粱的历史可以早到5000年前的新石器时代，看来是难以否定的。
高粱的种植到了汉代有较大的发展，这从辽宁、内蒙古、陕西、山西、河南、江苏和广东的汉墓中都有高粱随葬可以得到证明。河南省洛阳市烧沟汉墓出土的陶仓上经常书写“麦万石”、“粱万石”、“豆万石”之类文字，这显然表明地主阶级对财富的贪婪占有欲，死后还幻想挥霍大量粮食。但有意思的是，将写有“梁万石”陶仓里的谷物送到河北农学院鉴定，竞发现是高粱[70]。可见，汉代文献中的“粱”有可能是指高梁。于是，本来应该由农史学家们去解决的高粱名实之争，由于考古资料的发现，却使考古学家身不由己地卷了进来。
豆
大豆古代叫菽。《诗经》中就有“中原有菽，庶民采之”的诗句。汉儒在解释“五谷”时，或说“黍稷菽麦稻”(《周礼·职方氏》郑玄注)，或说“麻黍稷麦豆”(《周礼·天官·宰下》郑玄注)，或说“稻稷麦豆麻”(《楚辞》王逸注)，都有大豆在内。前面提到的新莽始建国元年铜方斗上的五种嘉谷图中就有“嘉豆”。战国时期的文献更是经常“菽粟”并提，《战国策·韩策》：“民之所食，大抵豆饭藿羹。”都证明大豆在古代确实是主要粮食之一。
大豆原产于我国北方，是从野生大豆驯化而来的，山东省滕州就出土过4000年前的野大豆粒。80年代在陕西省扶风县案板出土的已经钙化的“豆类颗粒”，距今4000多年。其次是五六十年代在东北的发现。如黑龙江省宁安县大牡丹屯和牛场遗址以及吉林省永吉县乌拉街遗址都出土过大豆，其年代距今3000年左右。稍晚些的是吉林省永吉县大海猛遗址出土的大豆，经碳十四测定，年代为距今2590±70年，相当于中原的春秋时期。在山西省侯马市也出土过战国时期的大豆，出土时大豆还呈淡黄色，其外形和现在栽培的大豆很相近[71]。
大豆在汉代，已经被普遍种植，西汉农书《氾胜之书》专门记载了大豆的栽培技术，并认为“大豆保岁易为，宜古之所以备凶年也”。书中提倡每人要种五亩大豆，“谨计家口数种大豆，率人五亩，此田之本也”。还指出利用区种法种植大豆，亩产可达16石(约等于今天亩产396．5斤)，产量是很高的[72]。各地的汉墓中也经常出土豆类实物，如河南洛阳烧沟、湖南长沙马王堆、广西贵县罗泊湾的西汉墓中出土过大豆，湖北江陵西汉墓中出土过黑豆，甘肃敦煌马圈湾汉墓中出土过豌豆[73]。
[6]
undefined
undefined
麻
大麻为桑科一年生草本作物，系雌雄异株植物。雄麻古称为枲，纤维细柔，可作为纺织原料。雌麻古称为苴，籽粒可以食用，古代曾列为五谷之一。甘肃省东乡县林家遗址曾出土过新石器时代的大麻籽，说明作为食用的大麻种植历史至少有5000年以上[74]。河北藁城台西商代遗址出土过大麻籽粒，河南洛阳烧沟、湖南长沙马王堆等西汉墓中，也出土了麻籽，说明大麻直到汉代还经常被当做粮食。难怪汉代郑玄在注《周礼·天官·宰下》“五谷”时认为是“麻黍稷麦豆”，竞把麻放在第一位。不过，汉代以后作为粮食用的麻籽逐渐退出五谷行列，汉以后的墓葬或遗址中也就很少发现有麻籽遗存。
莲藕、菱芡、栗子
湖南省临澧县胡家屋场遗址及澧县八十垱遗址出土了莲子、菱角和芡实，其年代距今8000多年；河南省郑州市大河村新石器时代遗址出土过莲 | 
