中国农业考古的主要收获·农作物的驯化和栽培（1）

　　在半坡遗址的房屋、窖穴和墓葬中都发现了很多粟遗存。 F37出土的陶缸中有腐朽的粟粒壳；F2门道口有一个双耳大瓮，内有腐朽灰白色谷物粉末；T8出土的贮藏罐藏有保存完好的粟粒；M152压在女性儿童左脚上的5号和6号钵也装有粟粒，两钵的内壁还粘附许多粟壳；F88内东北角有一个小窖穴，深不到1米，底径约1米，内有粟粒朽灰堆积，显系一贮藏粟米的粮窖；H115内亦堆积厚达18厘米的谷物朽灰，谷灰呈灰白色的半透明状，应亦为粟遗存。粟不但发现于房屋、窖穴，还发现于墓葬中，成为女孩的随葬品，可见粟在半坡人的生活中占有重要地位。半坡遗址经碳十四测定年代为公元前4800年至前4300年。在50年代，这是年代最早的一处发现，它证明粟的栽培史可达六千多年(图五)[51]。

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　　60年代，在陕西省邠县下孟村、河南省洛阳市王湾和甘肃省临夏市马家湾等地也发现了粟遗存[52]，但其年代没有突破。真正有重大突破的是在70年代。

　　1976年至l978年，在河北省武安县磁山遗址2579平方米的面积上发掘出大量灰坑、房址和一些壕沟，发现一批制作规整的农具和粮食作物。这些发现向人们展示了华北新石器时代较早时期的农耕水平。磁山遗址共发现476个灰坑，其中88个灰坑存有粮食。灰坑一般呈长方形，长1～1．5米，宽0．5～0．8米，深1～5米不等。口、底大小基本相同，少数底略大于口。坑壁垂直，有些坑壁面上留有木耒痕迹。腐朽的粮食均堆积在窖穴近底部，十分疏松。有些窖穴底部的粮食堆积中有完整的陶盂，可能是装粮食的容器。还有一些窖穴，在粮食堆积的底部整齐地摆放着猪、狗等家畜，可能是存放粮食时为举行某种宗教仪式而放入的。还有些窖穴上半部堆积层下常有一层黄色硬土，它与底部粮食堆积之问常有高0．5～0．6米的空隙，这是因粮食腐烂下沉体积缩小而形成的。空隙之上，由于这一层硬结的黄土而使上部堆积未塌落。可见，这些窖穴当年存放粮食之后是用黄土封实盖住的，以后一直未曾动用过。这些腐朽粮食出土时略为潮湿，颜色显绿，风干后呈灰白色，大部分已成粉末状，质轻疏松。粉灰之中，可以看到清晰的外壳，颗粒完整，外部形态圆隆饱满，直径约2毫米，与现代粟粒基本相同。磁山遗址出土的粮食堆积数量之多是极为罕见的，有人曾根据88个窖穴粮食堆积的体积进行测算，推测其可能达到5万斤以上[53]。尽管这一推测会有误差，但无论如何，磁山遗址出土如此之多的粮食，使得人们对原始农业的生产力水平不得不刮目相看。磁山遗址经碳十四年代测定，为公元前5405±100年和公元前5285±105年。树轮校正后为公元前6005年至前5948年，比半坡遗址早1000多年。这样就把粟的栽培历史推到8000年前，从而有力证明我国是世界上最早种植粟的国家。

　　同一时期在河南省的裴李岗文化遗址中也发现了年代相近的粟遗存。裴李岗文化是以河南省新郑县裴李岗遗址为代表的早于仰韶文化而与磁山文化相当的一种文化遗存，主要分布在河南省境内。出土的农业工具有类似磁山文化的石磨盘、石磨棒、石铲和石镰等，且制作得更为工整。虽然70年代发掘裴李岗遗址时没有直接发现粮食遗存，但后来在发现属于裴李岗文化的新郑县沙窝李遗址以及再次发掘裴李岗遗址时，都发现了粟遗存。说明裴李岗文化时期的主要粮食作物也是粟。沙窝李遗址在第二文化层距地表0．5米深处，发现一片比较密集的